L’herbe de blé et l’herbe d’orge sont deux superaliments appréciés pour leur remarquable valeur nutritionnelle. Bien que les deux herbes soient similaires, elles sont légèrement différentes en termes de valeur nutritionnelle.
Quelle différence entre l’herbe de blé et l’herbe d’orge ?
L’herbe de blé, également connue sous le nom de wheatgrass, est issue des jeunes pousses de la plante de blé qui sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. L’herbe de blé contient également de la chlorophylle, un nutriment qui peut aider à détoxifier le corps. L’herbe de blé est saine grâce à de fortes concentrations de vitamine B, de folate, de calcium, de phosphore, de magnésium, de fer et de zinc.
L’herbe de blé ou l’herbe d’orge ?
Bien que l’herbe de blé et l’herbe d’orge se ressemblent beaucoup, il existe des différences importantes. La teneur en fibres de l’herbe d’orge est par exemple plus élevée que celle de l’herbe de blé, ce qui est bénéfique pour la digestion. En outre, l’herbe d’orge contient plus de protéines que l’herbe de blé. L’herbe d’orge convient donc particulièrement aux personnes qui cherchent une source naturelle de protéines.